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Pourquoi le monde paysan souffre- t-il d&#39;un manque de reconnaissance en France ?&nbsp;

Dans les ann&eacute;es 50, le monde urbain avait encore beaucoup de contacts avec le milieu paysan. Mais l&rsquo;arriv&eacute;e de la grande distribution et des nouveaux modes de consommation a induit une sorte d&rsquo;&eacute;loignement. Aujourd&rsquo;hui, le consommateur recherche la simplification et l&rsquo;efficacit&eacute; dans l&rsquo;achat des produits. Nous en sommes arriv&eacute;s &agrave; des extr&ecirc;mes avec, par exemple, des enfants qui pensent que les poissons sont carr&eacute;s. Parall&egrave;lement, l&rsquo;agriculteur a perdu contact avec le consommateur et n&rsquo;a pas forc&eacute;ment jug&eacute; n&eacute;cessaire d&rsquo;expliquer ses pratiques. Nous avons une&nbsp;part de responsabilit&eacute;. Lorsque que mon enfant s&rsquo;est fait insult&eacute; il y a six ans &agrave; l&rsquo;&eacute;cole &agrave; cause de ma profession, nous n&rsquo;en n&rsquo;&eacute;tions pas encore &agrave; un niveau aussi &eacute;lev&eacute; que maintenant avec l&rsquo;agribashing. On nous qualifiait de mani&egrave;re p&eacute;jorative, mais jamais de fa&ccedil;on tr&egrave;s m&eacute;chante. A l&rsquo;heure actuelle, avec les nouveaux syst&egrave;mes d&rsquo;information, ou de &laquo; non information&nbsp;&raquo; constitu&eacute;s par les r&eacute;seaux sociaux, les m&eacute;dias ne font&nbsp; plus un travail de&nbsp; recoupement et de v&eacute;rification des informations, qu&rsquo;elles soient techniques ou &nbsp;scientifiques, pour mettre quelque chose de r&eacute;el &agrave; disposition de l&rsquo;auditeur. On utilise la peur, comme certaines ONG qui ont pris le dessus sur l&rsquo;information et r&eacute;pandent des fakes news. Je ne nie pas qu&rsquo;il y ait des probl&egrave;mes r&eacute;els dans la production, mais ils sont amplifi&eacute;s, parfois d&eacute;tourn&eacute;s par une infime partie de gens mal intentionn&eacute;s. Cela cr&eacute;e des troubles, de la panique et un ph&eacute;nom&egrave;ne de rejet.&nbsp;

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Face aux &nbsp;difficult&eacute;s, quels sont les soutiens que peuvent recevoir un &eacute;leveur ou un agriculteur?

Les agriculteurs n&rsquo;ont pas par d&eacute;finition une vocation &agrave; l&rsquo;endettement. Nous avons d&eacute;j&agrave; un grand sentiment de fiert&eacute;, car Il existe tr&egrave;s peu d&rsquo;exploitations mises en faillite ou en redressement judiciaire. Avant d&rsquo;en arriver &agrave; l&rsquo;extr&ecirc;me, l&rsquo;exploitant va pratiquer la d&eacute;capitalisation en c&eacute;dant des terres, il va revendre une partie du mat&eacute;riel, voire suspendre son activit&eacute; et la c&eacute;der. Il existe aussi des dispositifs comme Agrea (Ex agridif) qui proposent un accompagnement pour les agriculteurs en difficult&eacute;. Il&nbsp; existe encore dans certains d&eacute;partements des initiatives et des structures permettant aux agriculteurs de les &eacute;couter et de les orienter, en partenariat avec les Cuma*.

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En quoi la mise en place&nbsp; des ZNT* impacterait les producteurs de grandes cultures ?&nbsp;

Je dirai que le premier impact est psychologique. J&rsquo;ai un coll&egrave;gue qui&nbsp; a fait un calcul sur sa zone de grandes cultures o&ugrave; le temps des applications d&rsquo;une pulv&eacute;risation &nbsp;sur ses parcelles repr&eacute;sente au total 2 minutes 30 par an. Donc le temps est minime. Toutefois, je ne suis pas scientifique pour affirmer qu&rsquo;il n&rsquo;y a pas d&rsquo;impact sur la sant&eacute;. En dehors de cet aspect, nous avons &eacute;t&eacute; interloqu&eacute;s par la volont&eacute; d&rsquo;un maire d&rsquo;&eacute;largir la ZNT &agrave; 150 m&egrave;tres. Maintenant on nous parle de 5, 10 m&egrave;tres. Les chiffres varient, mais c&rsquo;est bien parti pour nous tomber dessus et cela va nous obliger &agrave; changer nos pratiques sur ces bordures. On va peut-&ecirc;tre cultiver diff&eacute;remment, et cela va forc&eacute;ment causer une perte financi&egrave;re. Soit on aura un rendement moindre parce que l&rsquo;on n&rsquo;aura pas fait les interventions n&eacute;cessaires, soit on aura une bande de 5 m&egrave;tres ou 10 &agrave; entretenir pr&egrave;s des habitations. Et cr&eacute;er une perte de surface demande un co&ucirc;t d&rsquo;entretien suppl&eacute;mentaire. Pour les agriculteurs n&rsquo;ayant pas de voisins, la mise en place de la ZNT aura tr&egrave;s peu d&rsquo;impact, pour les autres, ce sera compliqu&eacute;. Un calcul avait &eacute;t&eacute; fait&nbsp;: si la ZNT de 150 m&egrave;tres &eacute;tait appliqu&eacute;e, ce serait 20% de la surface agricole fran&ccedil;aise qui dispara&icirc;trait. Ce qui veut dire aussi que l&rsquo;on va produire moins, que l&rsquo;on va importer des produits de l&rsquo;&eacute;tranger qui ne r&eacute;pondent pas aux m&ecirc;mes normes pour nourrir la France&nbsp;! Je ne pense pas que l&rsquo;on en arrive &agrave; ces extr&ecirc;mes, parce qu&rsquo;une zone de 150 m&egrave;tres para&icirc;t aberrante. J&rsquo;ai pu voir dans certaines r&eacute;gions les cons&eacute;quences de ce genre de mesures&nbsp;: dans les zones ou les maisons sont dispers&eacute;es tous les 300 ou 400 m&egrave;tres, cela veut dire que la moiti&eacute; des parcelles sont incultivables (...).On se dit bien s&ucirc;r que cette mesure permettra aux agriculteurs de passer au bio. Mais cette d&eacute;marche est bien sp&eacute;cifique et je ne suis pas s&ucirc;r que certains produits utilis&eacute;s en bio seront autoris&eacute;s dans ces ZNT.

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La sensibilisation &agrave; l&#39;adoption de la consommation de produits locaux et la favorisation des circuits courts fait-elle partie des solutions qui soulageraient la situation des agriculteurs et des &eacute;leveurs ?&nbsp;

C&rsquo;est vrai que l&rsquo;adoption du circuit court aiderait. Mais cela reste limit&eacute; car le consommateur a l&rsquo;habitude d&rsquo;aller dans les grandes surfaces. Ces derni&egrave;res peuvent acheter &agrave; proximit&eacute;, mais cela repr&eacute;sente une part encore relativement limit&eacute;e. Les grandes surfaces vont dans ce sens l&agrave; car il y a de la demande, cependant c&rsquo;est parfois un peu de la fa&ccedil;ade, de la publicit&eacute;. Par exemple, des grandes enseignes vont au Salon de l&rsquo;agriculture en disant qu&rsquo;elles ach&egrave;tent du local, alors que dans les faits, beaucoup de leurs produits viennent de l&rsquo;&eacute;tranger.

Il faut en fait changer nos habitudes de consommation&nbsp;: consommer bio (si les revenus le permettent), rechercher des labels pour r&eacute;pondre au bien &ecirc;tre animal, des appellations d&rsquo;origine contr&ocirc;l&eacute;e, etc. Il y a une autre notion simple&nbsp;: pourquoi ne pas simplement manger fran&ccedil;ais&nbsp;? Acheter fran&ccedil;ais permet en effet de limiter les importations de produits avec des normes que l&rsquo;on ne ma&icirc;trise pas - &nbsp;m&ecirc;me s&rsquo;il y a des pays qui sont vertueux -, et de limiter les d&eacute;placements. Plusieurs &eacute;chelles peuvent ainsi &ecirc;tre mises en place pour consommer plus intelligemment. (&hellip;). Il faut &eacute;galement souligner que nous ne sommes pas comp&eacute;titifs du tout pour certains produits. On nous a impos&eacute; des normes draconiennes. Je pense notamment &agrave; la cerise dont la production a pratiquement disparu en France, car certains produits de traitement ont &eacute;t&eacute; interdits.

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Quel est l&rsquo;objectif de votre projet &quot; Raconte-moi l&#39;Agriculture&quot; ?&nbsp;

L&rsquo;objectif est de mieux faire comprendre aux citoyens fran&ccedil;ais nos probl&eacute;matiques gr&acirc;ce &agrave; des reportages documentaires qui permettent d&rsquo;aller &agrave; la rencontre d&rsquo;agriculteurs dans toute la France, d&eacute;clin&eacute;s sur les r&eacute;seaux sociaux et par un livre. L&rsquo;objet est d&rsquo;expliquer la complexit&eacute; et la diversit&eacute; de la production de l&rsquo;agriculture fran&ccedil;aise (&hellip;). L&rsquo;objectif de &laquo;&nbsp; Raconte-moi l&rsquo;agriculture&nbsp;&raquo;, c&rsquo;est en fait de permettre aux agriculteurs de renouer avec la population. &nbsp;

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*Coop&eacute;rative d&rsquo;utilisation du mat&eacute;riel agricole.

** Zone Non Trait&eacute;e

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03/10/2019 &ndash; Toute reproduction interdite

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Thierry Bailliet : Faire connaître le métier d’agriculteur

Romain Fornell ne veut surtout pas passer pour un donneur de le&ccedil;ons. Le chef &eacute;toil&eacute; fran&ccedil;ais est un homme d&#39;action qui passe habituellement le plus clair de son temps dans les cuisines de son restaurant &eacute;toil&eacute; Caelis de l&#39;h&ocirc;tel Ohla &agrave; Barcelone. Mais c&#39;est aussi un chef d&#39;entreprise &agrave; la t&ecirc;te d&#39;une dizaine de restaurants r&eacute;unis en Espagne au sein du groupe Go&ucirc;t Rouge, souvent g&eacute;r&eacute;s en association avec de grands noms de la gastronomie comme Bernard Bach, Michel Sarran et Oscar Manresa. Seul chef &eacute;toil&eacute; fran&ccedil;ais en Espagne, Romain Fornell est en fait un homme de partage, d&#39;&eacute;changes, qui aime se confronter pour apprendre. Ce qui a fait de lui le plus catalan des chefs fran&ccedil;ais (et inversement !). &nbsp;&laquo; Au d&eacute;but de la crise du coronavirus, je ne voulais simplement pas rester les bras crois&eacute;s alors qu&#39;une multitude de gens se retrouvent dans des situations de d&eacute;tresse &raquo;. Le chef a donc gard&eacute; &agrave; sa charge une dizaine de salari&eacute;s qui ont constitu&eacute; le noyau dur d&#39;une op&eacute;ration de solidarit&eacute;. Objectif : pr&eacute;parer un maximum de repas pour les plus d&eacute;munis depuis ses cuisines centrales du Raval. Avec le soutien du quotidien catalan La Vanguardia et l&#39;appui gracieux de fournisseurs partenaires (Ametlla Origen, Damm&hellip;), le projet a f&eacute;d&eacute;r&eacute; des dizaines, puis des centaines de b&eacute;n&eacute;voles qui distribuent actuellement une moyenne de 1200 repas par jour. &laquo; Il nous est arriv&eacute; de servir jusqu&#39;&agrave; 5000 repas en un seul jour &raquo;, ajoute Romain Fornell, &laquo; et cela repr&eacute;sente un effort consid&eacute;rable, puisque les plats sont pr&eacute;par&eacute;s, conditionn&eacute;s et approvisionn&eacute;s individuellement, avec un maximum de s&eacute;curit&eacute; &raquo;. 
Le chef distribue aussi gratuitement des repas au personnel soignant de certains h&ocirc;pitaux de Barcelone. Une fa&ccedil;on de soutenir concr&egrave;tement ces professionnels dans leurs efforts. &laquo; C&#39;est tr&egrave;s important pour nous &raquo;, commente l&rsquo;infirmi&egrave;re Laura Chiesa, qui a pu profiter de ces repas &agrave; l&#39;Hospital del Mar de Barcelone, &laquo; parce qu&#39;au d&eacute;but de la crise, le restaurant de l&#39;h&ocirc;pital tournait a minima, comme tous les services qui n&#39;&eacute;taient pas ax&eacute;s sur la prise en charge du Covid-19 ; l&#39;&eacute;puisement des journ&eacute;es de douze heures &eacute;taient aggrav&eacute; par cette mauvaise nutrition. Pouvoir manger correctement, c&#39;&eacute;tait retrouver une &eacute;nergie pour ne pas craquer &raquo;. 
 
&nbsp;&laquo; Dans ces moments de crise, chacun doit faire ce qu&#39;il sait faire&nbsp;de mieux &raquo; 
 
Mais c&#39;est surtout cette mis&egrave;re qui a &eacute;merg&eacute; dans les rues de Barcelone depuis le d&eacute;but du confinement qui pr&eacute;occupe Romain Fornell, comme le sort des SDF qui avaient l&#39;habitude de recourir aux cantines sociales ferm&eacute;es pour raisons sanitaires, et la mis&egrave;re des personnes qui se retrouvent sans emploi, sans ressources vitales. Combien sont-ils ? Des dizaines de milliers... 
Les services sociaux de la mairie de Barcelone disent avoir assist&eacute; plus de 27.000 personnes en une seule semaine ! C&#39;est pour ces gens que Romain continue son action port&eacute;e par la fondation Comer Contigo, sans demander le moindre appui municipal ni se poser de questions. &laquo; Les institutions font ce qu&#39;elles peuvent, mais si le confinement dure encore trois semaines, nous &nbsp;aurons servi plus de 60 000 repas &agrave; la fin de cette crise, uniquement avec des financements priv&eacute;s et l&#39;aide des centaines de b&eacute;n&eacute;voles &raquo;. 
Ce disciple de Ducasse, qui fut &agrave; 24 ans le plus jeune chef &eacute;toil&eacute; de France, a donc laiss&eacute; aujourd&#39;hui ses affaires de c&ocirc;t&eacute; pour mettre son art au service d&#39;une population qui n&#39;aura pas de sit&ocirc;t le moyens de venir dans ses restaurants. Urgence et conscience obligent. Romain Fornell n&#39;attend d&#39;ailleurs rien en retour : &laquo; Je consid&egrave;re que dans ces moments de crise, chacun doit faire ce qu&#39;il sait faire&nbsp;de mieux, c&#39;est tout &raquo;. Une modestie qui ne va pas sans ironie : &laquo; J&rsquo;observe simplement que le virus a r&eacute;ussi ce que certains imaginaient autrement, c&#39;est &agrave; dire une Barcelone sans pollution, sans terrasses de caf&eacute; et sans touristes... mais quelle mis&egrave;re ! &raquo;. 
Un humour salutaire au c&oelig;ur de la m&ecirc;l&eacute;e (en bon rugbyman !) pour celui qui esp&egrave;re simplement un lendemain avec davantage de dialogue : &laquo; Si cela sert au moins &agrave; faire comprendre que nous avons besoin les uns des autres, que le secteur priv&eacute; et public ont leur r&ocirc;le &agrave; jouer dans le respect de chacun, ce sera une bonne chose &raquo;. 
Pour autant, le chef ne cultive pas d&rsquo;illusions d&eacute;mesur&eacute;es : &laquo; Les b&eacute;n&eacute;voles qui nous aident sont formidables. Certains sont venus d&egrave;s le d&eacute;but en d&eacute;pit des risques qu&#39;ils pouvaient prendre, car on ne savait pas encore quelle &eacute;tait la dangerosit&eacute; du virus. Ceux-l&agrave; &eacute;taient bons avant l&rsquo;&eacute;pid&eacute;mie et le seront apr&egrave;s, voire meilleurs... Mais je vois bien aussi que ceux qui avaient peur de vivre avant cette crise sont les m&ecirc;mes qui ont aujourd&#39;hui peur de mourir. Et l&agrave;, je ne me fais gu&egrave;re d&rsquo;illusions &raquo;.

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27/04/2020 - Toute reproduction interdite

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Un chef étoilé français face au Covid

Dans la &laquo;&nbsp;cuvette&nbsp;&raquo; de Lleida, territoire du canton de Segri&agrave; situ&eacute; &agrave; l&#39;ouest de la Catalogne, les habitants ont &eacute;t&eacute; confin&eacute;s entre mer et montagne &agrave; partir du 16 mars, conform&eacute;ment &agrave; l&rsquo;&Eacute;tat d&#39;Alerte d&eacute;cr&eacute;t&eacute; en Espagne. Pourtant, la ville a vu affluer d&egrave;s le mois d&#39;avril une population de travailleurs nomades, venus comme chaque ann&eacute;e chercher un travail temporaire dans la r&eacute;colte des fruits de saison (dont la campagne d&eacute;bute en juin). Des candidats en provenance des diff&eacute;rentes provinces d&rsquo;Espagne mais aussi d&#39;Europe de l&#39;Est, notamment de Roumanie. &laquo;&nbsp;Nous avons &eacute;t&eacute; surpris, puisque les d&eacute;placements &eacute;taient interdits &agrave; ce moment-l&agrave;&nbsp;&raquo;, s&#39;&eacute;tonne Rafael Allepuz, directeur de C&agrave;ritas &agrave; Lleida. Dans l&#39;urgence, l&rsquo;association a d&#39;ailleurs ouvert un centre dioc&eacute;sain d&rsquo;h&eacute;bergement &agrave; disposition de cette population inattendue. La stup&eacute;faction &eacute;tait identique pour les agriculteurs, qui s&#39;&eacute;taient organis&eacute;s tr&egrave;s t&ocirc;t pour pallier les difficult&eacute;s de la crise sanitaire. Car le secteur recrute beaucoup parmi les travailleurs immigr&eacute;s d&#39;Afrique de l&#39;Ouest, pour certains surpris dans leur pays d&#39;origine par la fermeture des fronti&egrave;res, m&ecirc;me si la plupart r&eacute;sident &agrave; l&#39;ann&eacute;e dans le canton de Segri&agrave; (dont Lleida est la capitale). D&egrave;s le d&eacute;but du confinement, les producteurs avaient donc mis en place des strat&eacute;gies alternatives de recrutement des saisonniers &agrave; travers leur plate-forme Fundacio de la Pegesia&nbsp;, en embauchant notamment en Catalogne des professionnels d&#39;autres secteurs (h&ocirc;tellerie, restauration, spectacle,...) au ch&ocirc;mage technique pour cause de Covid-19.

Deux mois avant le d&eacute;but du ramassage, les agriculteurs avaient donc d&eacute;j&agrave; form&eacute; leurs &eacute;quipes de travailleurs saisonniers, pour une r&eacute;colte &eacute;court&eacute;e par un orage de gr&ecirc;le ayant d&eacute;truit 10&nbsp;000 ha d&#39;arbres fruitiers le 16 juin dans le Segri&agrave;.&nbsp; R&eacute;sultat&nbsp;: des centaines de travailleurs saisonniers nomades sans ressources se sont retrouv&eacute;s abandonn&eacute;s &agrave; leur sort dans les rues avant d&#39;&ecirc;tre regroup&eacute;s dans des pavillons municipaux de Lleida. Une r&eacute;alit&eacute; qui co&iuml;ncide avec une recrudescence des contaminations du Sars-Cov-2 &agrave; Lleida, o&ugrave; les 200.000 habitants sont d&eacute;sormais re-confin&eacute;s &agrave; domicile par les autorit&eacute;s sanitaires de la Generalitat.

&nbsp;L&#39;exploitation des &laquo;&nbsp;sans-papiers&nbsp;&raquo;

Point&eacute;s comme principaux responsables de cette co&iuml;ncidence, les producteurs de fruits se d&eacute;fendent&nbsp;: &laquo;&nbsp;Sommes-nous responsables si les pouvoirs publics ont laiss&eacute; circuler des personnes arriv&eacute;es sans autorisation pendant le confinement&nbsp;? Sommes-nous responsables si ces personnes qui recherchent du travail se retrouvent &agrave; la rue&nbsp;?&nbsp;&raquo; demande Josep Sellart, coordinateur territorial de l&#39;Union des Paysans de Lleida. Les paysans sont d&rsquo;autant plus indign&eacute;s qu&#39;ils assurent respecter les r&egrave;gles. Et les chiffres de l&#39;inspection du travail leur donnent raison&nbsp;: sur un millier d&#39;interventions r&eacute;alis&eacute;es l&#39;an dernier, trois proc&egrave;s-verbaux ont &eacute;t&eacute; dress&eacute;s et une seule peine d&#39;amende a &eacute;t&eacute; prononc&eacute;e pour infraction au code du travail. Sur le plan sanitaire, des d&eacute;pistages syst&eacute;matiques ont par ailleurs &eacute;t&eacute; r&eacute;alis&eacute;s par les agriculteurs, inquiets de devoir paralyser toute une &eacute;quipe au moment crucial de la r&eacute;colte. Ce qui a permis de d&eacute;tecter la recrudescence des contaminations. &laquo;&nbsp;Les contr&ocirc;les de temp&eacute;ratures sont r&eacute;alis&eacute;s chaque jour avant d&#39;aller aux champs&nbsp;&raquo;, confirme Ndiogou Diawara, originaire du S&eacute;n&eacute;gal, qui vit en grande partie de son travail de saisonnier &agrave; Torres de Segre, o&ugrave; il s&#39;est install&eacute; il y a quatorze ans. Dans cette commune du Segri&agrave;, o&ugrave; pr&egrave;s d&rsquo;un habitant sur trois est saisonnier et immigr&eacute;, le maire Joan carles Miro Puigvecino assure que &laquo;&nbsp;les petites&nbsp; coop&eacute;ratives soumettent aussi l&#39;ensemble de leur personnel aux tests PCR de d&eacute;pistage du virus&nbsp;&raquo;.

L&#39;exemplarit&eacute; des professionnels de l&rsquo;agriculture a toutefois ses exceptions&nbsp;: au petit matin, des fourgonnettes font parfois le tour du centre-ville de Lleida pour &laquo;&nbsp;recruter&nbsp;&raquo;&nbsp; &agrave; la sauvette des travailleurs sans papiers. Parmi les 300 saisonniers abrit&eacute;s dans les trois pavillons am&eacute;nag&eacute;s par la mairie, la majorit&eacute; ne dispose pas des documents d&#39;identit&eacute; n&eacute;cessaire &agrave; l&#39;embauche. D&#39;o&ugrave; ces abus ill&eacute;gaux&nbsp;: &laquo;&nbsp;C&#39;est pour cela que ces personnes ne partiront pas avant la fin de la saison, tant qu&#39;ils auront l&rsquo;espoir que gagner quelques sous&nbsp;&raquo;, confirme le pr&eacute;sident local de C&agrave;ritas. Pour en finir avec cette exploitation d&#39;un sous-prol&eacute;tariat ambulant, le maire de Lleida Miquel Pueyo avait propos&eacute; d&egrave;s de printemps de l&eacute;galiser les &laquo;&nbsp;sans papiers&nbsp;&raquo; qui vivent dans sa commune, afin de permettre aux producteurs d&#39;embaucher l&eacute;galement cette main d&rsquo;&oelig;uvre locale, sans avoir &agrave; recourir &agrave; des saisonniers nomades. Une mesure qui &eacute;tait appuy&eacute;e par les syndicat des paysans. Mais l&rsquo;&Eacute;tat espagnol a fait la sourde oreille.

La pression sur les petits producteurs

La crise sanitaire a donc, en un sens, mis en lumi&egrave;re un probl&egrave;me d&#39;ordre social et politique. Mais aussi &eacute;conomique. Sans concentration de travailleurs saisonniers pr&eacute;caires &agrave; Segri&agrave;, il n&#39;y aurait sans doute pas eu de rebond du virus. Cette concentration est aussi la cons&eacute;quence logique d&#39;une &eacute;volution des domaines agricoles&nbsp;: la baisse r&eacute;guli&egrave;re des marges a contraint &agrave; un accroissement des domaines, donc un besoin accru de main d&rsquo;&oelig;uvre au fil des ans. &laquo;&nbsp;Ce sont des charges suppl&eacute;mentaires pour des prix toujours r&eacute;duits&nbsp;&raquo;, r&eacute;sume Jos&eacute; Maria Companys. Au cours de la deuxi&egrave;me semaine de juillet 2020, ce producteur de p&ecirc;ches a vu ses prix de vente passer de 0,70 &agrave; 0,60 &euro;/kilo, alors que les conditions climatiques avaient fait chuter les volumes de production&nbsp;: &laquo;&nbsp;Je voudrais bien que l&rsquo;on m&#39;explique o&ugrave; sont les r&egrave;gles de l&#39;&eacute;conomie de march&eacute; selon lesquelles les prix augmentent lorsque l&rsquo;offre baisse, puisque nous constatons tout le contraire en tant que producteurs &raquo;. Pourtant, la &laquo;&nbsp;loi&nbsp;&raquo; &eacute;conomique reste valable dans les rayons des supermarch&eacute;s, o&ugrave; les prix des p&ecirc;ches a parfois d&eacute;pass&eacute; 4 &euro;, voire 5 &euro; le kilo&nbsp;!&nbsp; Soit un b&eacute;n&eacute;fice brut de 3,4 &agrave; 4,4 &euro; par kilo de p&egrave;che. Un gain &agrave; mettre en parall&egrave;le avec le salaire d&#39;un travailleurs saisonner (31,66 &euro; / jour en Espagne) et les revenus toujours plus faibles des petits producteurs. &laquo;&nbsp;Il est &eacute;vident que nous sommes le maillon faible d&#39;une cha&icirc;ne o&ugrave; les grandes coop&eacute;ratives et les grande distribution, qui sont parfois les m&ecirc;mes, se taillent la part du lion, mais ne sont jamais consid&eacute;r&eacute;es comme responsables&nbsp;&raquo;, conclut Jos&eacute; Maria Companys.

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17/07/2020 - Toute reproduction interdite

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